Evdokia Popadinova nasce a Hadžidimovo (Bulgaria) il 26 ottobre del 1996. All’inizio della sua carriera veste in patria la maglia del NSA Sofia per ste stagioni conquistando tre campionati Nazionali e altrettante Coppe di Bulgaria disputando anche la UEFA Women's Champions League. Approda in Italia dopo le esperienze in Inghilterra e Danimarca, giocando prima con il Napoli Femminile e successivamente con il Sassuolo. Arriva alla Lazio nell’estate del 2023 indossando la maglia numero diciassette. Nella sua carriera anche alcune apparizioni con la maglia della Bulgaria.